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はじめてでも簡単、スモーク初級編

2015/6/3（水）

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スモークのポイントは表面の脱水。
表面の水分が元々少ないものから始めると、簡単にスモークを楽しめます。

作り方

1. スモークする食材の表面の水気をキッチンペーパーで拭きとり、アミや干しカゴに30分～1時間のせて風乾する。

2. 食材をスモーカーにセットして、程よく香りがつくまでスモークしよう。

3. 程よく香りがついたら、出来上がり！！

材料

  • ベーコン　適量
  • ゆで卵　適量
  • ホタテ　適量
  • チーズ　適量
  • ミックスナッツ　適量

    • Point

    表面の脱水をしっかりやりましょう。

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